Ripieno per tortellini

Ripieno per tortellini

Le ricette nel tempo forse sono cambiate

lui però birichino le ha davvero scordate!

E' un furbetto perchè, della tavola e il Re,

e da solo lo sa, cosa è meglio impastare,

vuole le uova, la forma, anche un  pò di maiale;

vuole petto di pollo, bello fritto in padella

tutto quanto  a pezzetti, e poi vuol mortadella.

Una bella fettona poi vorrà di prosciutto

vuole noce moscata con un poco di sale.

Se abilmente tu triti e imposti ben tutto,

son sicura il ripieno non sarà certo male.

   (testo di: Morena Paolini)